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乌鸡炖汤的多种做法,学起来!

时间:08-18 来源:生活常识 访问次数:162

乌鸡炖汤的多种做法,学起来!

本信息由网络户发布,仅供参考学习。

乌鸡汤,有着着悠久的历史,它以独有的菜品和风韵而而出名,它在世界各国享有盛名,来源于以乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子等食物制做而成。乌骨鸡营养丰富,并带有生长激素和紫黑色素,对身体十分盈利。其作法也颇有科学研究,下边来一探究竟~

烹调方法合辑

花旗参片乌鸡汤

原材料:乌骨鸡1只(约800克)、大枣4粒、枸杞20粒上下、开花期参片十几片、参须几个。

具体方法:

1、乌骨鸡洗干净再切去鸡头和PG;

2、大枣4粒,枸杞20粒上下,开花期参片十几片,参须几个;

3、乌骨鸡斩成6块,姜片一块拍扁;

4、把全部原材料放入锅中,加满冷水,火灾烧开10分钟后文火煮 1个三十分钟,加盐调料就可以了

补血补气养血乌鸡汤

原材料:乌骨鸡一个半(一个吃不上,也太消耗了)、大枣十颗、干桂圆十颗、枸杞子十颗、生姜三片,小葱一段。调料:米酒,盐

具体方法:

1、烧开水,放些姜碎,把乌骨鸡放到里边泡一会,不必盖盖子,三分钟后捞起来清洗

2、紫砂煲放适度的水,倒两汤勺米酒,一茶匙盐拌和好

3、放乌骨鸡,大枣等全部原材料,煲三个钟头——五个钟头

山药乌鸡汤

原材料:乌骨鸡一只、淮山药、大枣、生姜片、盐适量。

具体方法:

1、乌骨鸡切一小块,放进开水中焯去血污。

2、山药去皮切滚刀块。

3、将全部食物放进火锅中,添加一定量的水,开火烤开后,文火煲2个钟头,起锅前撒进适当盐就可以。

清炖乌鸡汤

原材料:乌骨鸡1只、小香葱2棵、姜片1一小块。调味品:米酒、八角(便是传说中的八角茴香)、食盐、鸡精(或味精)[均适当]。

具体方法:

1、乌骨鸡屠宰清洗,放开水中绰水,去除鲜血;

2、把乌骨鸡、米酒、小香葱、姜片放进石锅内,用大火烧开后,改文火炖2 钟头,添加食盐、鸡精就可以。

常见问题假如讨厌花旗参味儿的盆友能够 没放,只放大枣、生姜片、枸杞煲味儿一样非常好

枣最终先削皮再煲,我们广州人的叫法是大枣的核是容易上火的,假如买没核的大枣就更便捷了;乌鸡汤很香甜,调料就放一点盐就可以啦熬汤要一次加满水,半途再放水得话,味儿和营养成分都是大折扣。

标签 : 生活常识

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